Ricetta Filetto a la carbonade  - variante 2
Filetto a la carbonade - variante 2

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Carota
  • 1 Cipolla
  • 1 Gambo di Sedano
  • Burro
  • 75 cl. di Vino Rosso
  • 4 Fettine di Filetto Di Vitello
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Spicchio di Aglio

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Bollire il vino con tutti gli odori fino a ridurlo ad una salsa morbida.
Saltare in padella i filetti con una noce di burro, un cucchiaio di olio d’oliva, rosmarino, aglio, sale e pepe.
Unire alla carne la salsa al vino, farla impregnare per un attimo poi togliere la carne dalla padella e mantecare con un po’ di burro la salsa.

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