■ Ingredienti
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 1 Gambo di Sedano
- Burro
- 75 cl. di Vino Rosso
- 4 Fettine di Filetto Di Vitello
- 1 Rametto di Rosmarino
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- 1 Spicchio di Aglio
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Bollire il vino con tutti gli odori fino a ridurlo ad una salsa morbida.
Saltare in padella i filetti con una noce di burro, un cucchiaio di olio d’oliva, rosmarino, aglio, sale e pepe.
Unire alla carne la salsa al vino, farla impregnare per un attimo poi togliere la carne dalla padella e mantecare con un po’ di burro la salsa.
