■ Ingredienti
- 280 gr. di Filetto Di Maiale
- 70 gr. di Lardo Di Maiale
- 1 Fetta di Pane In Cassetta
- 50 gr. di Spinaci
- 20 cl. di Aceto Balsamico
- 10 gr. di Burro
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere in una padella il filetto con 50 g di lardo sciolto.
Preparare a parte un impasto tritando il pane col restante lardo.
In un’altra padella cuocere gli spinaci con il burro ed un pizzico di sale.
Quando il filetto è cotto spalmarvi sopra il composto di lardo e pane e mettere in forno sotto il grill.
Deglassare la padella con l’aceto balsamico; riporre e servire.
