■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Maccheroni
- 300 gr. di Petto Di Pollo
- 400 gr. di Polpa Di Pomodoro
- 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro
- 300 gr. di Piselli
- 2 Bustine di Zafferano
- 1 Cipolla
- Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Private il petto di pollo dell’ossicino centrale e delle cartilagini, tagliarlo a dadini e farlo rosolare in 1 tegame con il burro e la cipolla tritata; unirvi i piselli, la polpa di pomodoro, il concentrato e bagnare con 1 mestolo di acqua calda mescolata allo zafferano.
Salare, pepare e cuocere il sugo per 20 minuti.
Lessare la pasta al dente e condirla con il ragù di pollo.
