■ Ingredienti
- 800 gr. di Filetto Di Maiale
- Burro
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- Aglio
- Cipolla
- Prezzemolo
- Succo Di Limone
- 1 Panino (mollica)
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Mettere il filetto ben preparato, pulito delle pelli e del grasso, arrotolato e legato, in 1 casseruola con il burro e farlo rosolare.
Quando avrà preso colore, cospargerlo con la mollica di 1 panino raffermo, sbriciolata.
Unire cipolla, aglio e prezzemolo tritati, sale e pepe.
Mettere in forno e quando il pane sarà colorito aggiungere il vino.
Lasciar cuocere per 30 minuti a forno caldo e aggiungere il succo di limone prima di servire.
