Ricetta filetto di mignon di manzo con coriandoli di verdure
Ricetta Filetto di mignon di manzo con coriandoli di verdure
Filetto di mignon di manzo con coriandoli di verdure

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 120 gr. di Filetto Di Manzo
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Brandy
  • 1 Cucchiaio di Crema Di Latte
  • 2 Cucchiai di Demiglace (dentro La Demiglace Una Goccia Di Salsa Worcester)

  • 50 gr. di Funghi Secchi Ammorbiditi Nell acqua

    Per La Brunoise
  • di Peperone Giallo
  • Peperone Rosso
  • Zucchine
  • Carote
  • Prezzemolo Tritato

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 1 persona.
In padella, insieme all’olio di oliva mettere il filetto condito con sale e pepe.
Lasciare insaporire e dare alla fiamma con il brandy.
Togliere il filetto e appoggiarlo su di un piatto.
Aggiungere demi-glace, crema di lattee la brunoise di verdure.
Portare a consistenza e servire nel piatto.

Cerca ricetta per tag  
Carne »  Manzo » 

Migliora questa ricetta, aggiungi il tuo "tocco" o il tuo commento.