■ Ingredienti
- 4 Finocchi
- 70 gr. di Tonno
- 2 Filetti D acciughe
- 100 gr. di Ricotta
- 1 Limone
- Capperi
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare e tagliare in 4 spicchi i finocchi, lavarli e cuocerli per circa 20 minuti a vapore.
Frullare il tonno, i filetti d’acciughe, i capperi, la ricotta, il succo di limone, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto cremoso.
Servire i finocchi accompagnati da questa crema.
