Ricetta finocchi brasati
Ricetta Finocchi brasati
Finocchi brasati

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 2 Finocchi
  • 2 Cucchiai di Succo Di Limone
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva (o Burro Fuso)
  • 15 cl. di Brodo Di Pollo
  • 1 Cucchiaio di Prezzemolo
  • Sale

  • Pepe

    Per Il Burro Maneggiato
  • 2 Cucchiai di Burro
  • 2 Cucchiai di Farina

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6).
Mondate i finocchi, togliete le foglie dure e tagliateli in due.
Lavateli accuratamente.
Mettete i finocchi in una pirofila, aggiungetevi il succo di limone, l’olio o il burro fuso e il brodo di pollo.
Salate e pepate.
Posate il piatto sul fuoco e portate a ebollizione a fuoco moderato, coprite con foglio di alluminio, infornate e lasciate cuocere per quarantacinque minuti.
Sgocciolate i finocchi e teneteli in caldo.
Preparate il burro maneggiato mescolando il burro e la farina fino a ottenere un impasto omogeneo.
Mettete la pirofila sul fuoco, aggiungete il burro maneggiato quando il liquido comincia a sobbollire.
Sbattete con una frusta.
Fate addensare per due o tre minuti a fuoco dolce senza smettere di sbattere.
Rimettete i finocchi nella pirofila, cospargete di prezzemolo tritato e servite.

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