Ricetta Finocchi con olive
Finocchi con olive

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Finocchi Teneri
  • 50 gr. di Olive Verdi
  • 50 gr. di Olive Nere
  • 1 Cucchiaio di Capperi Sott aceto
  • 3 Carciofini Sott olio
  • Prezzemolo
  • 1 Cucchiaio di Pasta D acciughe
  • 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
  • 5 Cucchiai di Olio D oliva
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare i finocchi e lessarli in acqua salata.
Scolarli ancora al dente.
Tritare un mazzetto di prezzemolo con le olive verdi snocciolate, i carciofini e i capperi; porre il trito in una ciotola e aggiungere la pasta d’acciughe, 1 cucchiaio di aceto di vino, 5 di olio e il sale.
Amalgamare bene la salsina.
Tagliare i finocchi a metà, disporli su un piatto da portata, irrorarli con la salsina e guarnire con le olive nere.

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