■ Ingredienti
- 4 Finocchi
- 1 Uovo
- Formaggio Grattugiato
- 60 gr. di Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate, lavate e lessate i finocchi interi in acqua salata.
Tagliateli a fettine spesse nel senso della larghezza e asciugateli delicatamente su carta assorbente da cucina.
Passatele nell’uovo sbattuto con il sale e poi nel formaggio grattugiato.
In un tegame antiaderente lasciate sciogliere il burro e doratevi le fettine da entrambi i lati.
Servitele calde.
