■ Ingredienti
- 3 Finocchi Grandi
- 1 Dado
- 1 Cipolla
- 50 gr. di Burro
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate i finocchi eliminando i gambi verdi e le prime foglie.
Lavateli, divideteli a metà e affettateli molto sottilmente.
Fate rosolare la cipolla tagliata a fettine in una larga padella con il burro e l’olio.
Adagiatevi i finocchi, rigirateli delicatamente e sbriciolatevi sopra il dado.
Salate, copriteli d’acqua e lasciateli stufare per circa mezz’ora a fuoco basso, dopo aver messo il coperchio che toglierete negli ultimi 10 minuti di cottura.
