■ Ingredienti
- 16 Fiori Di Zucca
- 200 gr. di Formaggio Scamorza Affumicata
- Uova
- Latte
- Sale
- Pepe
- Farina Bianca
- Latte
- Olio Per Friggere
- Pangrattato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire accuratamente i fiori di zucca senza lavarli o lavarli con un panno umido quindi stendere i fiori di zucca sopra un tavolo.
Preparare una pastella per friggere: sbattere le uova intere in una terrina salare ed aggiungere della farina bianca poco alla volta affinché il composto si presenti liscio ed omogeneo e abbastanza duro, a questo punto aggiungere il latte sempre poco alla volta diluendo così la pastella che in questo caso dovrà essere abbastanza dura, a tal punto che con il fondo di un cucchiaio da tavola passandolo nella pastella dovrà restare attaccata scivolando via poco alla volta.
