■ Ingredienti
- 70 gr. di Burro
- 130 gr. di Farina
- 80 gr. di Mandorle In Polvere
- 160 gr. di Zucchero
- 20 cl. di Latte
- 2 Uova
- 10 cl. di Panna
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Portate a bollore il latte, lasciatelo intiepidire.
In una casseruola fate sciogliere il burro, togliete dal fuoco e incorporatevi la farina e poi il latte mescolando con la frusta.
Unite le mandorle e 100 g di zucchero; poi incorporate al composto gli albumi montati a neve con un po’ di sale e passate in uno stampo a ciambella imburrato.
Cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.
Con lo zucchero avanzato, tuorli e la panna fate una crema e versatela al centro del flan sformato su un piatto da portata.
