■ Ingredienti
- 1/2 Bottiglia di Vino Champagne
- 250 gr. di Semola Di Grano Duro
- 300 gr. di Zucchero A Velo
- 6 Uova
- 2 Cucchiai di Cherry Brandy
- Burro
- 1 Pizzico di Sale
- Gelatina Di Fragole
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Versate in un tegame 1/2 litro d’acqua, 1/2 litro di champagne e portate a bollore.
Aggiungete poi la semola mescolando lentamente e lasciate cuocere per 20 minuti sempre mescolando.
Finita la cottura aggiungete lo zucchero, 2 uova sbattute e un pizzico di sale; mescolate il tutto e poi aggiungete 4 albumi montati a neve.
Imburrate uno stampo, versate il composto e cuocete a bagnomaria per 30 minuti.
Intanto sciogliete qualche cucchiaio di gelatina in 2 cucchiai di liquore.
Sfornate il flan e guarnite con gelatina.
