■ Ingredienti
- 1000 gr. di Bietole
- 100 gr. di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
- 50 gr. di Burro
- 40 gr. di Farina
- 2 Uova
- 50 cl. di Latte
- Sale
- Pepe
- Pangrattato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare le bietole in acqua salata, scolarle, tritarle e passarle al burro.
Fare quindi una besciamella col burro, la farina ed il latte, mescolarvi le bietole e il Parmigiano Reggiano, aggiungere le uova e salare.
Disporre il composto in uno stampo imburrato e spolverizzato col pangrattato e passare in forno per circa 20 minuti.
