■ Ingredienti
- 500 gr. di Passato Di Pomodoro
- 80 gr. di Formaggio Groviera
- 4 Uova
- 1 Cucchiaio di Panna
- 2 Scalogni
- Basilico
- Prezzemolo
- Erba Cipollina
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una casseruola scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi appassire gli scalogni finemente tritati.
Unite il passato di pomodoro, lasciatelo insaporire per qualche minuto e ritirate il recipiente dal fuoco.
Tritate il prezzemolo, il basilico e l’erba cipollina.
In una fondina sbattete le uova con un cucchiaio di panna.
Amalgamate alla salsa di pomodoro le erbe tritate e le uova sbattute, regolate il sale.
Spennellate d’olio uno stampo, versatevi il composto di pomodoro e cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 170 gradi per circa un’ora.
Ritirate dal forno, fate intiepidire alcuni minuti e sformate su un piatto da portata resistente al calore.
Cospargete il flan di groviera grattugiata e tenetelo alcuni minuti nel forno spento, ma ancora caldo per far fondere il formaggio.
Servite subito.
