■ Ingredienti
- 100 cl. di Latte
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Versate 100 cl di latte freschissimo in una terrina e tenetela per un giorno accanto ad una fonte di calore.
Sulla superficie si formerà uno strato di panna e il latte si caglierà.
A questo punto versatelo nelle classiche forme bucherellate e fate sgocciolare il siero.
Le forme vanno disposte in un ambiente tiepido ricoperte da un telo; se è inverno in una stanza riscaldata con una stufa se è estate anche al sole sul davanzale.
Solo dopo 48 ore potrete gustarle o aromatizzarle a vostro piacimento.
