Ricetta Friarielli con le cervellatine
Friarielli con le cervellatine

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Friarielli (o Broccoletti)
  • 400 gr. di Cervellatine
  • Poco di Olio D oliva Extra-vergine
  • 50 gr. di Guanciale
  • 1/2 Spicchio di Aglio
  • Peperoncino
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire e lavare i friarielli e farli ben sgocciolare.
In un tegame soffriggere delicatamente le cervellatine con l’olio, il guanciale a tocchetti, l’aglio e il peperoncino.
Togliere le cervellatine e gettare nell’intingolo i friarielli; salare subito e coprire facendoli stufare nella loro acqua.
Una volta cotti e ristretti, riunirvi le cervellatine, far insaporire e servire.

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