Ricetta Fricassea di pollo
Fricassea di pollo

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1200 gr. di Petto, Creste E Fegatini Di Pollo
  • 2 Uova
  • Brodo
  • 300 gr. di Piselli
  • 30 gr. di Burro
  • 1 Cipolla
  • Pinoli
  • Succo Di Limone
  • Sale
  • Prezzemolo

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbollentare e spellare le creste di pollo.
Tostare e pestare i pinoli.
Appassire nel burro la cipolla tritata col prezzemolo; unirvi il petto e le creste, rosolare e aggiungere pinoli e piselli sgranati.
Far insaporire e bagnare col brodo caldo.
Dopo circa 10 minuti aggiungere i fegatini, salare e far cuocere poco.
Verso fine cottura unirvi le uova sbattute con succo di limone.
Mescolare e servire.

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