■ Ingredienti
- 7 Uova
- 200 gr. di Ricotta Romana
- 3 Cucchiai di Formaggio Pecorino Grattugiato
- Alcune Foglie di Basilico
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere le uova in una terrina, salare e pepare.
Aggiungere la ricotta schiacciata con una forchetta, il pecorino e il basilico tritato.
Amalgamare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Riscaldare l’olio e friggere la frittata.
Si può cuocere anche in forno, sistemando il composto in una pirofila imburrata.
