■ Ingredienti
- 5 Uova
- 10 Fiori Di Zucchine
- 1 Cipolla
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affettare al velo la cipolla.
Lavare e asciugare i fiori di zucchina, poi tagliarli a listarelle.
Far sudare la cipolla in olio nella stessa padella in cui verrà cotta la frittata.
Quando è morbida aggiungere i fiori e cuocerli per pochi minuti.
In una terrina sbattere le uova con sale e pepe, poi unire la cipolla e i fiori ben scolati.
Aggiungere altro olio nella padella e quando sarà fumante versarvi le uova e cuocere la frittata da entrambi i lati.
