■ Ingredienti
- 4 Uova
- 300 gr. di Patate
- 1 Wurstel
- 1 Cipolla
- Prezzemolo
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate le patate, sbucciatele, schiacciatele grossolanamente mentre sono ancora calde.
Spellate il wurstel e tagliatelo a rondelle sottili, Affettate la cipolla, mettetela in una padella con un cucchiaio d’olio d’oliva, quando è rosolata unite le patate, fatele insaporire.
sbattete le uova con sale, pepe, un ciuffo di prezzemolo tritato, il würstel e versate il tutto nella padella.
Fate rapprendere la frittata da entrambe le parti, passatela su un piatto da portata, decorate con ciuffi di prezzemolo e servite subito.
