■ Ingredienti
- 5 Uova
- 50 gr. di Formaggio Scamorza Tagliato A Dadini
- 50 gr. di Speck Tagliato A Dadini
- 1 Cipolla Piccola
- Prezzemolo Tritato
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegamino antiaderente far soffriggere lo speck senza condimenti poi metterlo da parte.
Sbattere le uova, unire la scamorza, lo speck, poco prezzemolo, la cipolla tritata, pepe e una presa di sale.
Mescolare bene.
Scaldare l’olio in una larga padella e versarvi le uova.
Far rapprendere la frittata, rigirarla e cuocerla per 1-2 minuti.
È buona sia calda che fredda.
