■ Ingredienti
- 6 Uova
- 24 Acini di Uva Nera
- 25 gr. di Burro
- 3 Cucchiai di Zucchero
- Brandy
- Zucchero A Velo
- Cannella In Polvere
- 1 Cucchiaio di Pangrattato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire gli acini e metterli a macerare in una zuppiera con zucchero e brandy per 1 ora.
Battere i tuorli con il pangrattato e unire gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente.
Friggere il burro in una teglia e rovesciarvi il composto di uova.
Farlo rapprendere e poi disporvi sopra gli acini.
Levare la teglia dal fuoco e passarla in forno sotto il grill già caldo per alcuni minuti.
Servire la frittata fredda spolverizzata di zucchero a velo e cannella
