Ricetta frittata di zucchine e ricotta
Ricetta Frittata di zucchine e ricotta
Frittata di zucchine e ricotta

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 800 gr. di Zucchine
  • 6 Uova
  • 200 gr. di Ricotta
  • 40 gr. di Formaggio Parmigiano
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Olio D oliva

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite le zucchine, tagliatele a rondelle e insaporitele a fuoco dolce con alcuni cucchiai d’olio, lo spicchio d’aglio, un po’ di prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
Sminuzzate la ricotta e lavoratela con un mestolo per ridurla a crema, unitevi il parmigiano, le zucchine insaporite (togliete l’aglio), mescolate delicatamente.
In una padella scaldate due o tre cucchiai d’olio, mettevi il composto di zucchine, versategli sopra le uova sbattute e salate quanto basta.
Cuocete come una normale frittata e servite calda.

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