■ Ingredienti
- 6 Uova
- Sale
- Pepe
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Cucchiaio di Birra
- 100 gr. di Prosciutto Cotto
- 30 gr. di Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rompere le uova, separando i tuorli dagli albumi; mettere i primi in 1 piatto fondo, unirvi sale e pepe in abbondanza, poi il parmigiano e sbattere con 1 forchetta.
Diluire con 1 cucchiaio di birra e aggiungere il prosciutto tritato.
Montare a neve 4 albumi e incorporarli al composto, mescolando con delicatezza.
Imburrare una larga pirofila, versarvi il composto preparato e mettere in forno a calore medio, lasciando cuocere per 15 minuti.
Servire nel recipiente stesso di cottura.
