■ Ingredienti
- 20 gr. di Lievito Di Birra
- 280 gr. di Farina
- 4 Tuorli D uovo
- 50 gr. di Zucchero
- 20 gr. di Burro
- 25 cl. di Latte
- 1 Scorza Di Limone Grattugiata
- 30 gr. di Uvetta Sultanina
- 2 Cucchiai di Rum
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciogliete il lievito con un po’ di farina, zucchero e latte e mettetelo a lievitare in un posto caldo.
In una terrina mescolate la farina, le uova, il burro, lo zucchero e la scorza di limone, un pizzico di sale, il latte tiepido e alla fine il lievito.
Mescolate bene e a lungo, aggiungete l’uvetta e il rum.
Friggete a cucchiaiate nell’olio caldo, scuotendo la padella affinché le frittelle si gonfino da tutti i lati.
Appena fritte, mettetele su una carta per assorbire il grasso in eccesso, e spolverizzatele di zucchero a velo.
