Ricetta frittelle di cavolfiore al formaggio
Ricetta Frittelle di cavolfiore al formaggio
Frittelle di cavolfiore al formaggio

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Cavolfiore
  • 2 Cucchiai di Farina
  • 1 Cucchiaino di Prezzemolo Tritato
  • 1 Uovo
  • 2 Cucchiaini di Panna
  • 50 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Olio Per Friggere
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Separate il cavolfiore in mazzetti, lavateli.
Metteteli nel cestello di una pentola a vapore e fateli cuocere per circa sei minuti, finché sono appena teneri.
Raffreddateli sotto l’acqua corrente, sgocciolateli e posateli su carta assorbente.
Fate scaldare l’olio a 180 gradi (a questa temperatura un dadino di pane raffermo diventa dorato in sessanta secondi).
Salate e pepate generosamente il cavolfiore.
Sbattete l’uovo e la panna con una forchetta.
infarinate i mazzetti di cavolfiore uno a uno, passateli nell’uovo, scolateli.
Passateli nel formaggio, scuoteteli e passateli nel formaggio ancora una volta.
Friggete i mazzetti di cavolfiore in piccole quantità, per quattro o cinque minuti, finché diventano dorati e croccanti.
Sgocciolateli su carta assorbente, serviteli immediatamente.
Servite queste frittelle di cavolfiore al formaggio accompagnate da spicchi di limone e insalata verde.

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