Ricetta frittelle di farina di castagne
Ricetta Frittelle di farina di castagne
Frittelle di farina di castagne

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 25 cl. di Latte
  • 4 Bicchierini di Rum
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • 1/2 Arancia (scorza Gialla)
  • 1 Cucchiaio di Zucchero
  • 1 Pizzico di Sale
  • 200 gr. di Farina Di castagne

  • Alcuni Cucchiai di Olio D oliva (o Strutto Di Maiale)

    Per Servire
  • di Zucchero

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Nel frullatore mettere: 25 cl di latte caldo; 4 bicchierini di rum; le foglioline di un rametto di rosmarino; la scorza (il giallo) di mezza arancia; 1 cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale.
Frullare benissimo fino a disintegrare ed omogeneizzare il tutto, quindi versare il liquido ottenuto in una zuppieretta, nella quale, in precedenza, sia stata messa 200 g di farina di castagne.
Con una forchetta rigirare e impastare a lungo fino ad amalgamare perfettamente ogni cosa in una pastella abbastanza consistente (aggiungere qualche altro cucchiaio di farina se necessario).
Di poi, a grosse cucchiaiate, mettere, 3-4 per volta, tutto questo composto con qualche cucchiaio di olio di oliva o di strutto di maiale.
Far friggere 4 minuti su una parte e 3 sull’altra, quindi sgocciolare, far risugare qualche attimo su carta assorbente l’unto in eccesso, quindi unire nel piatto con le altre due frittelle (riso e mela), spolverare di zucchero e, bollente, mandare in tavola.

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