Ricetta Frittelle di melanzane  - variante 2
Frittelle di melanzane - variante 2

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    15 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Melanzane
  • 50 gr. di Uvetta Sultanina
  • 40 gr. di Formaggio Pecorino Dolce Grattugiato
  • 2 Uova
  • Farina
  • Pangrattato
  • Origano
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe
  • Noce Moscata

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 15 persone.
Dopo aver tagliato a fette grosse le melanzane immergetele in acqua fredda salata e l’uvetta in acqua tiepida.
Dopo 30 minuti fate cuocere 5 minuti le melanzane in acqua salata indi scolatele.
Una volta tiepide strizzatele bene, sminuzzatele e mettetele in una terrina.
Unite 1 uovo, pecorino, origano, pepe, noce moscata, l’uvetta scolata, sale.
Impastate bene il tutto e formate 15 polpettine passatele nella farina poi nell’uovo.

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