Ricetta frittelle di riso di san giuseppe
Ricetta Frittelle di riso di San Giuseppe
Frittelle di riso di San Giuseppe

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    60 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 48
    Votanti: 10
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di riso
  • 3 uova
  • 1 l di olio per firggere
  • 1/4 l di latte
  • 1/4 l di cqua
  • 1 bicchierino di rhum
  • 110 gr. di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 stecca di vaniglia
  • Un pò di uvetta sultanina
  • Un pò di scorza di arancia e limone grattugiate
  • zucchero a velo q.b.
  • 1 pizzico di sale

■ Preparazione

In un pentola versate il latte e l’acqua e fatevi lessare il riso per circa 20 minuti insieme alla stecca di vaniglia (già incisa in modo da far uscire i semini).
Togliete la stecca di vaniglia e lasciate rafferddare, quindi versatelo in una ciotola e mescolatelo agli altri ingrdienti escluso lo zucchero a velo.

Fatelo riposare per circa un ora e poi friggete un cucchiaio alla volta di composto nell’olio bollente.
Il risultato dovranno essere delle crocchette sferiche il cui colore dovrà essere dorato.
A quel punto scolatele e adagiatele su della carta assorbente, lasciate intiepidire e spolverate con lo zucchero a velo.

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