■ Ingredienti
- 250 gr. di Riso
- 250 gr. di Farina
- 300 gr. di Zucchero
- 50 cl. di Olio D oliva
- 20 gr. di Lievito Di Birra
- 1 Limone
- Cannella
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Incorporare alla farina il lievito sciolto in acqua tiepida.
Impastare e far lievitare.
Lessare il riso ben cotto.
Scolarlo e unirvi 2 cucchiai di zucchero, cannella, buccia di limone grattugiata; far raffreddare.
Mescolare il riso all’impasto e far lievitare altre 2 ore.
Scaldare l’olio in una padella; farvi cadere il composto a cucchiaiate e friggere.
Cospargere di zucchero e servire calde.
