Ricetta Frittelle di riso
Frittelle di riso

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Riso
  • 100 cl. di Latte
  • 2 Cucchiai di Zucchero
  • 1 Limone
  • 50 gr. di Farina Bianca
  • 2 Uova
  • 1 Manciata di Uvetta Sultanina
  • 1 Manciata di Canditi Tagliati A Cubetti
  • Olio Per Friggere
  • 1 Pizzico di Sale
  • Zucchero A Velo

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocete il riso nel latte, aggiungendo un pizzico di sale e la scorza del limone.
Mescolate di tanto in tanto e, quando sarà cotto, toglietelo da fuoco, aggiungete lo zucchero e lasciatelo raffreddare per qualche istante.
Unite piano piano la farina, le uvette (che avrete lasciato in acqua tiepida per qualche tempo) ed i canditi.
Per ultimo versate i tuorli e gli albumi montati a neve.
Con le mani infarinate fate delle polpettine che poi appiattirete.
Passatele nella farina e friggetele in olio bollente.
Sgocciolatele e sistematele su di una carta assorbente affinché perdano l’unto.
Servitele calde, spolverizzate di zucchero a velo.

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