Ricetta frittelle dolci di riso
Ricetta Frittelle dolci di riso
Frittelle dolci di riso

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 25 cl. di Latte
  • 100 gr. di Riso Semifino
  • 100 gr. di Biscotti Amaretti
  • 50 gr. di Zucchero Semolato
  • 25 gr. di Uvetta Sultanina
  • 1 Uovo
  • 1/2 Limone (scorza)
  • Pangrattato
  • Olio Di Semi
  • 1 Bicchiere di Brandy
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate rinvenire l’uvetta in un bicchiere di Brandy per almeno un’ora.
Nel frattempo cuocete il riso; tuffatelo per 5 minuti in acqua in ebollizione salata, poi scolatelo e finite di cuocerlo nel latte bollente aromatizzato con la scorza sottile del limone, tagliata a spirale (che poi leverete).
Quando il riso avrà assorbito tutto il latte toglietelo dal fuoco, lasciatelo raffreddare quindi incorporatevi l’uovo sbattuto a parte con lo zucchero, l’uvetta ben scolata e gli amaretti pestati e ridotti in polvere.
Mescolate tutto per bene; prendete mezza cucchiaiata di composta e fatelo cadere sul pane finemente grattugiato (e che non sappia di stantio) formando poi come una minuscola polpettina schiacciata.
Quando tutte saranno pronte friggetele in due o tre volte in abbondante olio bollente; sgocciolatele e posatele su carta bianca da cucina.
A piacere spolverizzate di zucchero semolato.
Servitele tiepide.

Cerca ricetta per tag  
Dessert »  Riso »