■ Ingredienti
- 13 cl. di Latte
- 125 gr. di Burro
- 150 gr. di Farina
- 1 Uovo
- 50 gr. di Zucchero
- 1 Limone
- Olio D oliva
- 1 Presa di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Bollire il latte con 12 cl di acqua, il burro e una presa di sale.
Versarvi la farina in un colpo solo e mescolare con un cucchiaio di legno finché il composto si stacca dalle pareti della pentola.
Farlo intiepidire e incorporare la scorza del limone grattugiata finemente e l’uovo.
Porre l’impasto in una tasca da pasticciere e spremere per formare dei bastoncini lunghi 7-8 cm.
Friggerli in olio bollente finché saranno dorati, scolarli e cospargerli di zucchero.
