■ Ingredienti
- 120 gr. di Semolino
- 50 cl. di Latte
- 60 gr. di Zucchero
- 310 gr. di Burro
- 1 Uovo
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- Olio D oliva
- Zucchero A Velo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate bollire il latte e versatevi a pioggia il semolino continuando a girare con una spatolina.
Aggiungete lo zucchero, il burro, il sale e la buccia grattugiata del limone.
Ritirate dal fuoco e incorporate il rosso d’uovo.
Versate il composto su una superficie infarinata livellandolo all’altezza di 1 cm.
Fate raffreddare; tagliate a losanghette, passatele nella farina e friggetele in olio d’oliva ben caldo.
Asciugate su carta assorbente e spolverate di zucchero a velo.
