■ Ingredienti
- 500 gr. di Funghi Porcini
- 100 cl. di Brodo Vegetale
- 4 Cucchiai di Panna
- 1 Spicchio di Aglio
- Burro
- Timo
- Sale
- Pepe
- Pane Tagliato A Cubetti
- Farina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire bene i funghi e tagliarli a fettine sottili.
Far rosolare nel burro l’aglio schiacciato, unire i funghi e farli stufare per 10 minuti.
Cospargerli con poca farina, mescolare bene e levare l’aglio.
Unire il brodo e cuocere per 25 minuti.
Frullare metà della zuppa e rimetterla nella pentola.
Far riprendere il bollore, unire la panna, il timo e mescolare.
Servire bollente con i crostini di pane fritti nel burro.
