Ricetta Funghi alla greca  - variante 2
Funghi alla greca - variante 2

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Funghi Coltivati
  • 4 Cucchiai di Passato Di Pomodoro
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva
  • 6 Cucchiai di Vino Bianco Secco
  • 1 Cipolla Piccola
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 8 Semi Di Coriandolo
  • 1 Dose di Zafferano
  • 2 Cucchiai di Coriandolo Fresco Tritato Finemente
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate la cipolla e tritatela finemente.
Pelate l’aglio e schiacciatelo.
Versate 25 cl di acqua in una pentola e aggiungetevi il passato di pomodoro, l’olio di oliva, il vino bianco, l’aglio, la cipolla, i semi di coriandolo e lo zafferano.
Salate e pepate.
Mescolate, coprite e portate a ebollizione.
Schiumate, riducete la fiamma e lasciate sobbollire per venti minuti mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo pulite i funghi, lavateli, asciugateli e tagliateli a lamelle sottili.
Dopo venti minuti di cottura immergete nel brodo i funghi.
Se necessario, aggiungete un po’ di acqua calda.
Quando i funghi sono teneri versate il contenuto della pentola in un piatto di portata fondo.
Lasciate raffreddare e fate marinare per due ore in frigorifero.
Per servire cospargete di coriandolo fresco.

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