■ Ingredienti
- 600 gr. di Funghi Champignon
- 2 Limoni
- 20 cl. di Panna Liquida
- 1 Peperone Verde
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Rametto di Menta Fresca
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- 1 Presa di Pepe
- 1 Presa di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Abbrustolire il peperone, spellarlo e tagliarlo a pezzetti.
Mondare e lavare i funghi e tuffarli interi in acqua acidulata con il succo di 1 limone.
Asciugarli, affettarli e metterli in una insalatiera con il peperone.
In un mortaio pestare la menta con l’aglio, unire la panna, 1 cucchiaio di olio, il succo dell’altro limone, una presa di sale e pepe.
Lavorare la salsa con una frusta, versarla sulle verdure e servire.
