■ Ingredienti
- 1000 gr. di Gambi Di Funghi Porcini
- 4 Filetti D acciughe
- 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Aglio
- Pomodori Pelati
- Mentuccia
- Sale
- Pepe Nero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire i funghi con un panno umido e portare via tutta la terra.
Far imbiondire nell’olio l’aglio schiacciato e i filetti d’acciuga.
Unirvi i funghi tagliati a fettine e farli andare per 3-4 minuti a fuoco vivo.
Togliere l’aglio ed unire i pomodori e la mentuccia tritati; aggiustare di sale e pepe.
Far cuocere a tegame coperto per altri 25 minuti.
