Ricetta funghi porcini al forno
Ricetta Funghi porcini al forno
Funghi porcini al forno

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 6 Funghi Porcini Piuttosto Grandi
  • 8 Pomodori Maturi
  • 100 gr. di Burro
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva
  • 2 Uova
  • Pangrattato
  • 80 gr. di Formaggio Parmigiano
  • 4 Acciughe Diliscate
  • 2 Spicchi di Aglio
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare bene i funghi e staccare il gambo dalla cappella.
Tritare insieme i gambi e la polpa della cappella, quindi rosolarli nel burro, in due cucchiai d’olio d’oliva dopo aver aggiunto l’aglio.
Cuocere per circa 15 minuti.
Aggiungere i pomodori passati e le acciughe che dovranno essere tagliate a pezzetti piccoli, salare, pepare e lasciar cuocere ancora per una mezz’ora.
Nel frattempo sbattete in un terrina le due uova con il parmigiano e il pangrattato, quindi amalgamare con i pomodori e le acciughe.
Riempire le cappelle con l’impasto ottenuto e infornare per 40 minuti.

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