■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Fusilli
- 1/2 Cipolla
- 3 Carciofi Interi
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Aglio
- 200 gr. di Passato Di Pomodoro
- 4 Cucchiai di Vino Bianco Secco
- Prezzemolo
- Limone
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affettare i carciofi sottili e lasciarli in acqua con succo di limone per qualche minuto.
Far soffriggere aglio e cipolla tritati nell’olio; unire i carciofi sgocciolati, salare e far cuocere per 10 minuti.
Bagnare con vino, far evaporare, unire il pomodoro e far cuocere altri 15 minuti.
Unire prezzemolo tritato e far cuocere altri 5 minuti.
Lessare i fusilli al dente, scolarli e condirli con il sugo.
