Ricetta fusilli alla napoletana variante 3
Ricetta Fusilli alla napoletana  - variante 3
Fusilli alla napoletana - variante 3

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Pasta Tipo Fusilli
  • 200 gr. di Pancetta
  • 100 gr. di Salame Di Napoli Piccante
  • 350 gr. di Carne D agnello (o Di Capretto) (o Di Maiale) (o Carne Mista)
  • 1 Bicchiere di Olio D oliva
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • 200 gr. di Ricotta
  • 4 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro Concentrata
  • 1 Cipolla
  • 1 Gambo di Sedano
  • 1 Carota
  • 2 Spicchi di Aglio
  • Sale
  • Pepe
  • Peperoncino

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate la cipolla, il sedano, la carota, l’aglio, la pancetta, la carne, il salame e ponete tutto a rosolare in un buon bicchiere d’olio, bagnando poco alla volta con il vino.
Unite al sugo la ricotta sminuzzata, mescolate e regolate di sale, pepe e peperoncino piccante.
Unite poi quattro cucchiai di salsa di pomodoro, proseguite la cottura per almeno 1 ora.
Mettete a fuoco ora la pentola con acqua salata molto abbondante e quando bolle gettatevi i fusilli che dovranno cuocere al dente: scolateli e conditeli subito con il sugo bollente.

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