Ricetta fusilli alla trevisana
Ricetta Fusilli alla trevisana
Fusilli alla trevisana

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Pasta Tipo Fusilli
  • 500 gr. di Radicchio Di Treviso
  • 2 Scalogni
  • 12 Olive Nere Piccole
  • 3 Filetti D acciughe Sotto Sale
  • 6 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Peperoncino In Polvere

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mandate il radicchio, tagliatelo a metà e sistematelo su una teglia foderata con della carta forno.
Distribuitevi sopra un filo di olio e una presa di sale e cuocetelo in forno già caldo a 250 gradi per 5-10 minuti.
Affettate gli scalogni e rosolateli a fuoco dolce in un tegame con 6 cucchiai di olio, facendo attenzione a che non prendano colore.
Unite quindi i filetti d’acciughe, dissalati sotto l’acqua corrente, e lasciate cuocere per un minuto.
Aggiungete poi il radicchio tagliato a listarelle e lasciate insaporire.
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e conditela subito con il radicchio, le olive e peperoncino a piacere.
Mescolate bene e servite.

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