■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Fusilli
- 200 gr. di Speck
- 60 gr. di Burro
- 4 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato
- 3 Cucchiai di Brodo
- Sale
- 1 Macinata di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far cuocere la pasta con abbondante acqua salata.
Intanto far sciogliere il burro in 1 padella e aggiungere lo speck, precedentemente tritato.
Lasciar insaporire per 5 minuti, unire 1 piccola macinata di pepe e 3 cucchiai di brodo.
Mescolare, rovesciare nel sugo la pasta scolata al dente, unire il grana e lasciar insaporire tutto insieme per qualche istante, sempre mescolando con 1 cucchiaio di legno e servire subito.
