■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Fusilli
- 3 Patate Piccole
- 80 gr. di Speck
- 100 gr. di Mascarpone
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- 1 Macinata di Pepe
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare le patate e tagliarle a dadini.
Farle insaporire nel burro e unire lo speck tagliato a striscioline.
Farlo rosolare poi bagnare con il vino e farlo evaporare.
Levare dal fuoco.
Lessare i fusilli in abbondante acqua salata, scolarli e versarli in una zuppiera.
Condirli con il mascarpone, patate e speck, una macinata di pepe e il parmigiano.
Mescolare bene e servire.
