■ Ingredienti
- 3 Tuorli D uovo
- 150 gr. di Zucchero A Velo
- 10 cl. di Latte
- 80 gr. di Caffè In Chicchi
- 50 cl. di Panna
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fare bollire il latte e poi mettervi in fusione i chicchi di caffè per tre quarti d’ora.
Quindi battere con la frusta i tuorli d’uovo con lo zucchero a velo; a questa amalgama unire il composto di latte e caffè.
Versare l’insieme, a poco a poco, sulla panna montata a neve soda, girando lentamente con la frusta finché tutto sarà incorporato.
Mettere la crema così preparata in un contenitore adatto e riporla nel freezer.
Il gelato verrà pronto nel giro di 5 o 6 ore.
