■ Ingredienti
- 50 cl. di Latte
- 50 cl. di Panna
- 250 gr. di Zucchero
- 5 Tuorli D uovo
- 250 gr. di Nocciole Tritate
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparate uno sciroppo a bagnomaria con lo zucchero e un bicchiere scarso di acqua.
Quindi unitevi, lentamente, prima il latte e poi la panna e prima che inizi il bollore spegnete e togliete la casseruola dall’acqua.
Aggiungetevi i tuorli, battendo energicamente, e poi le nocciole tritate e fate raffreddare un po’ prima di mettere in freezer.
Dopo tre ore prendete il gelato e frullatelo fino ad ottenere un composto cremoso e liscio, rimettete in frigo e rifate la stessa operazione dopo due ore.
A questo punto il gelato è pronto da gustare, magari con dei biscottini.
