■ Ingredienti
- 200 gr. di Gelato Al Limone
- 40 gr. di Fragole
- 30 gr. di Burro
- 1 Limone
- 50 gr. di Zucchero
- 1 Uovo
- 1 Cucchiaio di Mascarpone
200 gr. di Gelato Alla Fragola
Per La Crema Di Fragola
1 Cucchiaio di Zucchero
Per La Crema Di Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
Spremete il limone filtrate il succo e grattugiate la scorza.
Fondete a bagnomaria in una casseruola il burro, unite il succo e la buccia del limone, lo zucchero, l’uovo e mescolate sino a quando il composto si addensa.
Lasciate raffreddare, poi unite il mascarpone.
Frullate le fragole con lo zucchero.
Prendete uno stampino a forma di cuore, rivestitelo con la pellicola e riempitelo con il gelato al limone, poi sformatelo sul piatto.
Ripetete l’operazione con lo stampo sciacquato, riempiendolo con il gelato rosa.
Completate il cuore bianco versando la salsina a base di fragole e guarnite il secondo cuore con la crema a base di limone e di mascarpone.
