Ricetta Gelato di nocciole
Gelato di nocciole

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 100 gr. di Nocciole
  • 170 gr. di Zucchero
  • 6 Tuorli D uovo
  • 75 cl. di Latte
  • 1 Bustina di Zucchero Vanigliato

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mettete le nocciole in forno caldo per 15-20 minuti, ritiratele, togliete la pellicina leggera che le avvolge e tritatele finemente.
Portate a bollore il latte e profumatelo con lo zucchero vanigliato, mescolate.
Impastate il trito di nocciole con alcuni cucchiai di latte, poi aggiungete il restante latte mescolando.
Sbattete i tuorli con lo zucchero e quando risultano spumosi unitevi il composto di nocciole.
Cuocete a fuoco moderato mescolando.
Ritirate la crema appena accenna l’ebollizione.
Quando è fredda passatela nella gelatiera per circa 20 minuti.

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