Ricetta gelato di riso
Ricetta Gelato di riso
Gelato di riso

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 150 gr. di Riso
  • 30 gr. di Burro
  • 100 gr. di Zucchero
  • 3 Uova
  • 1 Bustina di Vaniglia
  • 3 Fogli di Colla Di Pesce
  • 50 gr. di Canditi
  • 1 Bicchierino di Maraschino
  • 1 Limone
  • 100 gr. di Panna Montata
  • 1 Vasetto di Gelatina Di Lamponi
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocete il riso in acqua bollente salata, scolatelo ed aggiungete il burro, 25 g di zucchero, la bustina di vaniglia ed i canditi tagliati a dadini e lasciati in ammollo nel liquore.
Preparate una crema inglese con 3 tuorli d’uovo, il latte, 75 g di zucchero e la scorza di mezzo limone.
Scioglietevi la colla di pesce, ammorbidita in acqua tiepida e strizzata, e mescolate delicatamente.
Unite il riso e la panna montata, mescolate e versate il composto in uno stampo che porrete in frigo per 3 ore circa.
Come si presenta: sciogliete la gelatina di lamponi in mezzo bicchiere d’acqua calda e versatela sul gelato che servirete subito, ben freddo.

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